面塑的特点是"一印、两捏、三嵌、四卷"（泥塑步骤），还有"文胸、吴腹、老人背、佳人腰"。
面塑其实就是用糯米粉和彩色做成的馒头，做成各种小人物。主要用作结婚礼品和丧事，也用于生日礼品、亲友、祈福、祭奠等。农民在神明面前放置各种蒸好的面花，其中包括猪头面花。俗称"大供"，还有花模、花果模、礼模、蒸包子等。包面的工具很简单：白面粉、剪刀、菜刀、梳子、红枣 只要掌握了面团的制作技术，按照图样揉捏，生动的面模形象就会脱颖而出。"
我国的传统饮食文化源远流长，据文献记载，面雕早在汉代就有记载。宋代《孟梁录》记载，面雕在春节期间使用节日、中秋、端午、婚庆、生日等喜庆节日。在陕西、河北，面塑又被称为"面花"、"年模"，这种古老的习俗要在整个节日期间进行。 。 从大年三十到正月十五，农村随处可见互送礼物、送馒头的欢乐场面。 陕西关中东部地区的妇女几乎都是制作礼模的高手，尤其是老年妇女的技艺更是高超。
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